みなさん、こんにちわ!
でんかDOです。
今日も、昨日に引き続きお料理教室でした!!
昨日は、クリスマス!
今日はおせち料理です!!
ちゃんと、全てのレシピを最後に載せます!!
今日は午前と午後に分けて開催されました!
一枚目が午前の部。
二枚目が午後の部です!!
今日のお料理はこんな感じです☆
おせちも飾るお皿でだいぶ雰囲気も変わります!
今日のメニューは、
伊達巻き
ヘルシー松風
カラフル生酢
エビの和風グラタン
お赤飯です!!
オススメは松風!超簡単でめっちゃおいしい!!
全部作っても1時間かかりません!
簡単におせちを作っちゃいましょう!!
では、レシピ載せます!!
昨日分からアップします☆
クリスマスディナーです。
〜シーフードのパン粉焼き〜
材料
シーフード(イカ、エビなど)120g
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
パン粉 大さじ2
パセリ(みじん切り)適量
マヨネーズ 大さじ1
白ワイン 30ml
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
1、えび、イカはそれぞれ1〜2cm角に切る。
2、フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを入れて香りを出す。
3、軽く塩コショウしたシーフードを加えさっと炒め白ワインを加え煮切る。
4、耐熱性の容器にシーフードを入れ、マヨネーズをかける。パン粉、パセリをふりかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く!!
〜タンドリーチキン〜
材料(4人)
鳥もも肉 1枚
添え野菜 適量
レモン(輪切り) 4枚
*ヨーグルト 大さじ4
*ケチャップ 大さじ1
*カレー粉 大さじ1
*パプリカ 小さじ1
*ニンニク 1かけ
*ショウガ 1かけ
作り方
1、鳥もも肉は脂身の部分を取り除き、皮目に何カ所か穴をフォークであける。
2、ニンニク、ショウガをおろす。
3、「*」の調味料を混ぜ合わせ「1」の鶏肉に漬け込む。
4、オーブンで焼く場合は240℃で10分、裏返して10分程焼く。フライパンの場合は中火で焦がさないように焼く。
5、焼き上がったらお皿に野菜を添え並べレモンを添えて完成!
〜簡単クリスマスツリーケーキ〜
材料
ホットケーキミックス 200g
小松菜 50g
牛乳 150cc
砂糖 大さじ1
サラダ油 小さじ2
ホイップクリーム
アラザン お好みで適量
チョコ お好みで適量
作り方
1、小松菜は葉の部分をよく洗い半分に切っておく。切った小松菜と、牛乳、砂糖をミキサーに入れカクハンする。
2、ホットケーキミックスを「1」に混ぜサラダ油も加えて混ぜる。
3、オーブンは180℃にセットしておく。
4、天板に流し込み、約7〜8分焼き、焼き上がったら直径4〜8cmの大きさの丸型を四枚、残りは小さいサイコロ型にカットしておく。
5、丸形はクリームを挟み(果物を入れてもOK!)竹串を刺しながら重ねて、クリームを塗って土台にする。
6、土台にサイコロをくっつけていく。クリームやアラザン、チョコ等で飾りつけをしたら完成!!
↓おせちレシピはココから↓
〜簡単伊達巻き〜
材料
卵 2個
はんぺん 1/2枚
*薄口醤油 小さじ1/2
*砂糖 大さじ1
*みりん 大さじ1
*塩 1つまみ
*だし 大さじ1
作り方
1、フードプロッセッサーに卵を割り、サイコロ状に切ったはんぺんをくわえ、「*」の調味料も加え滑らかになるまで混ぜる。
2、卵焼き器に油を薄く引き「1」の卵液を流し蓋をする。
3、中火で1分、弱火で5分くらい焼く。
4、焼き上がると卵焼き器の上にオニスをのせ、そのまま裏返し手前から巻いていく。それを輪ゴム等で止めてく。
5、完全に冷めたらオニスを外し1cm幅で切り完成!!
〜カラフルなます〜
材料(4人分)
鶏ささみ 2本
大根 50g
パプリカ赤 1/2個
パプリカ黄 1/2個
*つゆ 大さじ2/3
*酢 大さじ1と1/2
*砂糖 小さじ1
*すりごま 大さじ1
作り方
1、鶏ささみは筋を取り、酒をふり、ラップをかけて電子レンジで2分間加熱し、細かく裂いておく。
2、大根、パプリカは細めの千切りにし、塩少々(分量外)をふりかけ、しんなりしたら、水気をしぼる。
3、ボウルに「*」の調味料を入れ混ぜ合わせ、「1」と「2」を加え完成!!
〜ヘルシー松風〜
材料
鶏ひき肉(ムネ) 200g
生椎茸 2枚
ゆでタケノコ 50g
人参 50g
小松菜 50g
白ごま 小さじ2
青のり 少々
*パン粉 1/3カップ
*卵 1個
*砂糖 大さじ1
*醤油 大さじ1
*塩 少々
作り方
1、生椎茸、タケノコ、人参はみじん切り、小松菜は小口切りにする。
2、ボウルに鶏ひき肉を入れ「1」と「*」を加え、よく混ぜる。
3、耐熱皿に「2」を入れて、中心を直径7cmの円状にあけ、なるべく平らなリング状にする。
4、全体に白ごまと青のりをふる。
5、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で5分かける。
6、ラップを外して新しいラップをかけなおしあら熱を取って完成!!
〜エビの和風グラタン〜
材料(4人)
エビ 8尾
粉チーズ 適量
パン粉 適量
塩 適量
コショウ 適量
*卵黄 1/2個
*絹ごし豆腐 50g
*薄口醤油 小さじ1/2
作り方
1、「*」の材料をボウルに入れ、滑らかになるまでまぜる。
2、エビは塩でよく水洗いして尾とその隣の一節を残して殻をむき、腹開きにして背わたを取り天板に並べる。
3、塩、こしょうをして「1」のソースをかけ、パン粉、チーズをふりグリル又はオーブン230℃で7分間焼く。仕上げにパセリを振って完成!
以上がお料理教室で作ったものです!!
みなさんも、お試しください!!